Lera
Lo chef Michelino Gioia del ristorante The Cesar e lo chef Nicola Laera del ristorante La Stüa de Michil uniranno i loro talenti a La Posta Vecchia il 18 settembre per un’esclusiva cena gourmet a 4 mani e due stelle Michelin, per una serata da non perdere. Ad aprire il ‘sipario gourmet’ sarà Michelino Gioia con ‘Acciuga farcita di pesce, dolce di pomodoro, rucola e semi di cacao’ per poi proseguire con Nicola Laera ‘Baccalà, polenta e gamberi’ e ‘Risotto mantecato al cirmolo, caprino e cipolla in agrodolce’, ‘Ravioli di fontina, cicoria e tartufo estivo e pomodori verdi’ (Michelino Gioia), ‘Controfiletto di cervo, mostarda di pere, canederlo ai porcini’ (Nicola Laera), ‘Casta alla Gianduia, sorbetto di fragola e spuma di latte’ (Michelino Gioia). Costo del menu è di € 130,00 per persona, bevande escluse. La Posta Vecchia, Leading Hotels of the World, è un’elegante villa a breve distanza da Roma, con grandi camere e sale arredate con mobili del XV e XVII secolo e preziose opere d’arte provenienti da tutto il mondo. Nel XVII secolo era la dependance del castello degli Orsini, una delle più antiche famiglie romane; negli anni ’60 diventò la villa del magnate americano Paul Getty, alla fine degli anni ’80 è ritornata una dimora per ospitalità. Nell’elegante villa, si passeggia nel parco tra piante esotiche e aromi mediterranei, si ammira l’orizzonte del mare dalla grande terrazza mentre si assaggiano le raffinate creazioni dello chef Michelino Gioia premiato con una stella dalla guida Michelin. Due i punti fondamentali per l’ideazione e realizzazione di ogni ricetta di Michelino Gioia: dare il giusto valore alla naturalità dei prodotti e rafforzare il legame con il territorio. Nicola Laera, executive chef dell’hotel La Perla e del ristorante gourmet La Stüa de Michil di Corvara (Bz), rappresenta il ‘nuovo’, anzi il ‘buono’ di una cucina frutto di fantasia, ingegno, rispetto e cultura. Il risultato è una proposta gastronomica dal sapore schietto e deciso, che sa continuamente stupire il palato, senza rimanere imprigionata nella retorica della tradizione.
La Posta Vecchia
Palo Laziale,
00055 Ladispoli RM
Tel. 06 994 9501
www.lapostavecchia.com
Claudio Zeni
Si sa come Umbria Jazz, in ormai dieci lustri, abbia portato a Perugia e dintorni,…
Convegni, tavole rotonde, degustazioni enogastronomiche, mostre fotografiche e documentali tutto dedicato all'animale simbolo della Valdichiana:…
“E io vado a mangiare dallo zio Ernesto!!” Scommetto che se solo avesse un ospitale…
È uscita la nuova guida di Condé Nast Johansens per una vacanza in una delle…
Nel genere da me e da tanti altri amato c’ è sempre stata la contrapposizione…
TOP TEN Mussolini il capobanda. Perchè dovremmo vergognarci del fascismo di Aldo Cazzullo,…