La notte della piadina
Per “La Notte della Piadina”, mercoledì 17 agosto, cinque tra i migliori indirizzi su territorio regionale omaggiano tradizione popolare e creatività gourmet della Romagna al Maré di Cesenatico, dal 2010 tra i locali più frequentati e glamour sulla spiaggia di Cesenatico. Ciascuno dei protagonisti interpreterà l’amata specialità gastronomica, chi secondo tradizione e chi, invece, in nome della più assoluta originalità e fantasia, ma tutti in nome delle migliori eccellenze della Romagna. Nella notte che celebra la Romagna attraverso il suo simbolo gastronomico più indiscusso, la piadina verrà preparata in tutte le sue differenti versioni tipiche (sottile, alta, in formato cassone e rotolo). Tra le farciture proposte non potrebbero mancare i “grandi classici” per antonomasia, la crudo, squaquerone e rucola e la sardoncini, cipollotto e radicchio, proposte rispettivamente per i palati più tradizionali da due indirizzi cult della zona, la Cà de Bè di Bertinoro e la Casina del Bosco di Rimini, ma ci sarà spazio anche per originalità e fantasia con ricette inedite dedicate anche ai foodies. Per soddisfare gli stili alimentari più contemporanei non mancherà la piadina impastata con i semi di chia (d’origine vegetale), preparata da Casa Zanni di Villa Verucchio, mentre è dedicata ai palati più esigenti ed arditi la versione che si ispira ai sapori tipici di Bologna, farcita a base di mortadella, pistacchi, formaggio Bazzotto e tabasco, proposta invece dall’Osteria dei Frati di Roncofreddo. Tra i protagonisti della serata, infine, anche il QuintoQuarto di Cesenatico con la sua originale proposta a base spalla cotta di San Secondo, maionese alla senape e giardiniera di verdure. Le cinque piadine saranno servite in abbinamento a birre artigianali di qualità, in collaborazione con la Cantina della Birra di Riccione. La colonna sonora della serata sarà live e, sempre rimanendo in tema con il buon vivere romagnolo, affidata ai “Montefiori Cocktail”. I gemelli romagnoli Kikko e Kekko, icona di quello che è stato definito il movimento musicale Lounge internazionale, tornano con il loro carico di ironia e con la loro musicalità travolgente che si ispira alle atmosfere leggere e goderecce degli Anni 60, con la loro miscela di lounge, electro e soundtrack d’annata. La Notte della Piadina è anche sui social network: #lanottedellapiadina #maré #mareconlaccento
Claudio Zeni
