Chef
Quattro famosi chef di Rotterdam, Mario Ridder (ristorante De Zwethheul), Erik van Loo (ristorante Parkheuvel), Fred Mustert (Restaurant Fred) e François Geurds (FG Restaurant) hanno deciso di unire le proprie forze per realizzare un progetto di degustazione unico e singolare. Ognuno dei quattro ristoranti è stato premiato con due stelle dalla guida Michelin 2014 dedicata all’Olanda. Per permettere al pubblico di conoscere i loro piatti, i quattro chef hanno deciso di collaborare organizzando uno speciale tour culinario, il “4×010 Sterrentour”. In una sola cena o pranzo infatti, sarà possibile gustare in ciascuno dei ristoranti un piatto preparato personalmente dallo chef insieme a un bicchiere di vino, regalandosi un’esperienza culinaria di ben otto stelle Michelin in totale. Si tratta di un progetto unico nel suo genere che durerà per quattro mesi e con un numero limitato di disponibilità. Per questo motivo è stato creato il sito web dedicato www.4×010.nl. La formula è molto semplice: in un’unica cena o pranzo, sarà possibile avere un’esperienza culinaria indimenticabile preparata dai quattro chef stellati di Rotterdam con una formula molto particolare. Il pasto avrà inizio in uno dei ristoranti e terminerà nel quarto: gli ospiti saranno infatti accompagnati da un ristorante all’altro, e al termine riportati al punto di partenza. In ciascun ristorante sarà possibile gustare un piatto realizzato personalmente dallo chef, oltre a un bicchiere di vino, acqua e trasporto, che sono inclusi nel prezzo. Si possono effettuare prenotazioni a partire da due persone, e ogni mese la successione dei ristoranti varierà, cosicché ogni chef avrà modo di presentare un antipasto, un intermezzo, una portata principale e un dessert. Il 4×010 “Sterrentour” si svolgerà nei mesi di marzo, aprile, maggio e giugno nelle giornate di martedì, mercoledì e giovedì e solo su prenotazione, che può essere effettuata sul sitowww.4×010.nl. Il menù del “4×010 Sterrentour” comprende: aperitivo, amuse-bouche, antipasto, bicchiere di vino e acqua minerale; intermezzo, bicchiere di vino e acqua minerale; portata principale, bicchiere di vino e acqua minerale; dessert, bicchiere di vino, acqua minerale e, a conclusione, caffè e friandises.
Claudio Zeni
