Aicoo
Il premio sarà consegnato a Bartolommei in occasione di una serata conviviale presso il ristorante “Scroccazucche” di Rigomagno (Si) mercoledì 10 ottobre ore 20.30. Il menu della serata prevde: Ventaglio di bruschettine agli oli monovarietali dell’azienda “La Ghianda” di Loro Ciuffenna; Pinzimonio di verdurine dell’orto; Selezione di pecorini senesi; Tagliolini tirati al mattarello con aglio olio peperoncino al profumo di erba aromatica; Pici caserecci su letto di ragù di carne; Arista di brado in porchetta; Cannellini toscani con selezione di oli del Club MedOliva; Misticanza; Dessert (Info e prenotazioni Alberto Mazzarrini cell. 338-9356029). L’A.I.C.O.O. si propone di diffondere e divulgare i grandi pregi dell’olio extravergine di oliva di qualità. “Nell’alimentazione moderna, purtroppo, non tutti conoscono ancora l’importanza di questo alimento, condimento essenziale per la preparazione sia dei piatti semplici che quelli più elaborati, esaltandoli con i propri sapori e profumi – ricorda Piero Lapini, attuale presidente dell’associazione – per i soci Aicoo, quindi, è motivo di orgoglio essere i primi messaggeri e consiglieri delle caratteristiche di questo eccezionale prodotto, della sua utilizzazione nell’enogastronomia moderna e dei notevoli benefici che apporta alla salute. Se sapremo diffondere e far conoscere i valori nutritivi dell’olio extravergine, conosciuti da millenni, esso potrà diventare alimento fondamentale e insostituibile. Per questo l’Aicoo, organizza corsi di degustazione e incontri per riconoscere l’olio di alta qualità”.
Claudio Zeni
