In Cucina con la Simo
I Grifi alla Aretina sono un piatto antico tipico della zona artina. I Grifi sono le parti magre e callose del muso del vitello. Non sempre si trovano, per cui possiamo realizzare questo goloso piatto con le guance del vitello. Nella tradizione gastronomica aretina cuciniamo queste parti in umido con aromi e pomodoro, realizzando un […] Leggi tutto
Se per merenda o se abbiamo qualcuno a cena, vogliamo preparare qualcosa di goloso e particolare vi suggerisco questa Torta al cioccolato e Peperoncino, una torta morbida e con il retrogusto del peperoncino che vi farà innamorare. Possiamo servire la torta dopo cena magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia. Torta al Cioccolato […] Leggi tutto
Le Uova Nuvola sono delle soffici e sfiziose uova cotte in forno. Io le ho preparate con erba cipollina tagliuzzata, ma possiamo accompagnarle con le classiche fette di bacon cotte in un padellino antiaderente. Sono semplici da preparare e nella vostra tavola faranno un figurone. Ingredienti 4 Uova q.b. Erba Cipollina q.b. Sale E Pepe 1 pizzico Zucchero Le […] Leggi tutto
Gnocchi di pane burro e salvia Giovedì gnocchi! Ma questa volta li prepariamo con il pane raffermo. Con questo freddo abbiamo voglia di coccolarci con qualcosa di buono. E allora mettiamoci ai fornelli! Ingredienti 400 g Pane Raffermo 2 Uova 60 g Parmigiano Reggiano 200 g Farina 100 g Pancetta 1 ciuffo Prezzemolo q.b. Latte Un pizzico di Sale q.b. Pepe 50 gr di […] Leggi tutto
Festeggiamo il Martedì Grasso con le Castagnole con uvetta. Con oggi termina il Carnevale con i suoi colori e soprattutto con i suoi dolci fritti! Quindi lasciamo da parte i sensi colpa e godiamoci gli ultimi dolcetti. Ingredienti 300 g Farina 150 ml Latte 100 g Zucchero 3 Uova 80 g Uvetta 1 cucchiaio Rum 1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci […] Leggi tutto
Se vogliamo preparare un aperitivo queste Sfogliatine con Mela e Fontina sono perfette! Semplici da preparare e con un gusto particolare sono ottime per accompagnare uno Spritz. Ingredienti 1 rotolo Pasta Sfoglia 1 Mela 1 fetta Fontina 1 Tuorlo q.b. Latte Ritagliate con una formina rotonda di 6 cm ∅. Sulla metà dei dischi praticare 4 taglietti senza arrivare ai bordi […] Leggi tutto
Questo 2017 sta giungendo ormai al termine. E per salutare il nuovo anno prepariamo un risotto di buon auspicio con il melograno. Rosso e dal sapore particolare sulla tavola di capodanno farete un figurone. BUON 2018 A TUTTI! Risotto cremoso al melograno Ingredienti: 350 g Riso 4 cucchiai Olio Extravergine D’oliva 2 Melagrane 100 g Stracchino 1 Cipolla Rossa q.b. Brodo […] Leggi tutto
Focaccia di Recco Oltre alla cucina la mia grande passione è la lettura. Leggo di tutto dai thriller alle storie struggenti. Ho letto recentemente il romanzo di Chiara Giacobelli Un disastro chiamato amore e mi sono appassionata alla Liguria con le sue suggestive coste e il suo buon cibo. Lo consiglio se amate le storie d’amore condite con […] Leggi tutto
Oggi prepariamo il Pane di Zucca. Mia cugina mi ha regalato una meravigliosa zucca. Quindi in questi giorni a casa mia si sperimentano nuove ricette. Oggi ho provato a fare il pane. Devo dire che il risultato è stato sorprendente. Morbido e profumato, un pane che è buono sia da mangiare solo che accompagnato da […] Leggi tutto
Oggi ho preparato questa deliziosa ciambella alla zucca, semplice e soffice ideale per colazione o per merenda. Io adoro la zucca! Ha un sapore così dolce e poi si presta per tante preparazioni sia salate che dolci. A me piace nelle preparazioni salate, ma devo dire che questa ciambella è piaciuta a tutti a casa, […] Leggi tutto
