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Sformatini di formaggio con le pere

Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere! Quanto sono veri i detti popolari. Oggi vi propongo un modo sfizioso per assaporarli, magari accompagnati da un bicchiere di vino bianco freddo…Che le cene in giardino(o in terrazza) abbiano inizio!!!!

Ingredienti:

200 gr besciamella pronta
200 gr ricotta asciutta
2 uova 1 tuorlo
.60 gr gruyere grattugiato
80 gr parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di farina
Sale, pepe, timo, burro
Bastoncini di gruyere e pere per decorare

Lavorare a crema la ricotta con la besciamella. Unire le uova e il tuorlo, poi i formaggi grattugiati. Completare con la farina. Regolare di sale e pepe. Ungere degli stampini da muffin e mettere l’impasto (ne escono 6). Infornare a 180°C per 30 minuti. Lasciare intiepidire e poi sformare su un piatto da portata. Completare con fettine di pera, dei bastoncini di formaggio e una manciata di pepe.

Simona D'Angelo

"Cucina non è mangiare. E' molto di più. Cucina è poesia". Io aggiungerei che la cucina è magia. Mettiamo insieme degli ingredienti e voilà ecco uscire dalle nostre cucine cose meravigliose. Faremo un viaggio culinario alla scoperta di sapori e colori. Benvenuti nella mia cucina virtuale Per altre ricette http://blog.giallozafferano.it/cucinadellasimo/