Plumcake all’arancia

In questo periodo ci sono delle arance buonissime. Oltre a contenere vitamina C sono ottime per preparare dolci. E il loro profumo inonda le nostre case in attesa di Natale

Ingredienti:

1 arancia non trattata     3 uova     300 gr zucchero      300 gr farina 00     1 bustina di lievito    100 ml olio di semi    granella di zucchero     lamelle di mandorle

Grattugiare la buccia dell’arancia e frullarne la polpa. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Aggiungere la polpa e la buccia dell’arancia. Incorporare a poco a poco la farina setacciata con il lievito e l’olio. Versare il composto in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e cospargere la superficie di zucchero in granella e le lamelle di mandorle. Cuocere per 60 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato a 150°C ventilato. Far raffreddare prima di sformare.