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Pennette zucchine e gamberetti

Con il caldo siamo sempre alla ricerca di cibi freschi e stuzzicanti. Le Pennette con zucchine e gamberetti sono un classico che possiamo gustare sia calde che fredde. Un bel bicchiere di vino bianco ghiacciato e la nostra cena estiva è pronta.

Ingredienti:

250 gr mezze penne

2 zucchine

1/2 cipolla

300 gr gamberetti (vanno bene anche quelli surgelati)

3/4 pomodorini (facoltativi)

qualche fiore di zucca

basilico

Tagliare a rondelle 1 zucchina, e l’altra tagliarla a julienne. Far rosolare in una padella la cipolla tagliata sottile con un goccio d’olio.Aggiungere le zucchine e farle cuocere (se si asciugano troppo io aggiungo un pò di acqua così uso meno olio). Nel frattempo cuocere le pennette e sbollentate i gamberetti. Quando le zucchine sono cotte si possono aggiungere a piacere i pomodorini tagliati a metà e dei fiori di zucca. Aggiungere qualche foglia di basilico, sale e pepe. Alla fine aggiungere i gamberetti e far insaporire.Scolare la pasta e farla saltare per pochi minuti. Servire guarnendo con foglie di basilico o lasciare raffreddare aggiungendo un filo d’olio.

Simona D'Angelo

"Cucina non è mangiare. E' molto di più. Cucina è poesia". Io aggiungerei che la cucina è magia. Mettiamo insieme degli ingredienti e voilà ecco uscire dalle nostre cucine cose meravigliose. Faremo un viaggio culinario alla scoperta di sapori e colori. Benvenuti nella mia cucina virtuale Per altre ricette http://blog.giallozafferano.it/cucinadellasimo/