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Migliaccio

Siamo entrati ufficialmente nel clima del Carnevale! Ovunque ci sono frittelle, coriandoli e stelle filanti. Se non amate il fritto ecco un dolce Campano a base di semolino, tipico di questo periodo. Alla ricetta base possiamo aggiungere un poco di limoncello, uvetta, gocce di cioccolato. Sarà comunque un successo.

Ingredienti :

500 ml latte

125 ml acqua

25 gr burro

250 gr zucchero

1 bustina vanillina

la scorza di un’arancia

3 uova

125 gr semolino

250 gr ricotta

In una pentola scaldare il latte, l’acqua e il burro. Aggiungere metà dello zucchero, la vanillina e la scorza intera dell’arancia. Portare a bollore. A parte sbattere bene le uova con lo zucchero. Togliere la scorza dell’arancia dal latte. Aggiungere il semolino e far addensare. Togliere dal fuoco e mescolare con le uova. Unire la ricotta. Amalgamare bene e trasferire il composto in una teglia di 22 cm di diametro imburrata e cuocere a 180°C per 40 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo. Il nostro Migliaccio è pronto.

Simona D'Angelo

"Cucina non è mangiare. E' molto di più. Cucina è poesia". Io aggiungerei che la cucina è magia. Mettiamo insieme degli ingredienti e voilà ecco uscire dalle nostre cucine cose meravigliose. Faremo un viaggio culinario alla scoperta di sapori e colori. Benvenuti nella mia cucina virtuale Per altre ricette http://blog.giallozafferano.it/cucinadellasimo/