Crostata con crema e fragole

In questo periodo ci sono le fragole.Questa golosissima crostata con crema e fragole è una deliziosa merenda da servire con una tazza di The o come dessert per il pranzo domenicale.

Ingredienti:

250 gr farina150   gr burro100   gr zucchero fine  2 tuorli  1 bustina vanillina   La scorza grattugiata di un limone  Sale Crema pasticcera(100 gr zucchero, 1 cucchiaio di farina, 250 ml latte, 2 uova )400 gr fragole

Prepariamo prima di tutto la frolla. Impastare in burro ammorbidito e tagliato a pezzetti con metà zucchero. Disporre la farina a fontana e nel buco centrale mettere in resto dello zucchero, i tuorli, un pizzico di sale, la vanillina e la scorza grattugiata del limone. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare coperto con pellicola per 30′. Prepariamo nel frattempo la cremaSbattere le uova con lo zucchero e la farina ed allungare con un goccio di latte. Mettere il latte sul fuoco e quando è caldo mettere le uova sbattute e girare fino a quando si raddensa. La lasciamo raffreddare coperta con pellicola trasparente. Pulire e  tagliare le fragole a pezzetti. Tirare la pasta con i mattarello e  rivestire una piccola teglia imburrata e infarinata. Mettere sopra la crema e ricoprire con le fragole. Infornare a 170° per circa 30 minuti.