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Castagnole con Uvetta

Festeggiamo il Martedì Grasso con le Castagnole con uvetta. Con oggi termina il Carnevale con i suoi colori e soprattutto con i suoi dolci fritti! Quindi lasciamo da parte i sensi colpa e godiamoci gli ultimi dolcetti.

Ingredienti

300 g Farina
150 ml Latte
100 g Zucchero
3 Uova
80 g Uvetta
1 cucchiaio Rum
1 bustina Lievito In Polvere Per Dolci
Scorza Di Limone Grattugiata
q.b. Olio Di Semi Per Friggere
q.b. Zucchero Semolato (per guarnire)

Ammollare l’uvetta nel Rum per 15 minuti. In una ciotola sbattere con le fruste le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il latte e la scorza grattugiata di limone. Setacciare la farina con il lievito e unirlo al composto di uova mescolando delicatamente fino ad ottenere una pastella senza i grumi. Unire a questo punto l’uvetta strizzata e mescolate. In una padella mettere a scaldare l’olio. Quando è ben caldo prelevate delle cucchiaiate di impasto e farle cadere nell’olio. Friggere fino a quando le frittelle saranno gonfie e dorate. Scolarle e disporle sopra carta assorbente. Quando sono ben scolate passarle nello zucchero semolato.

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Simona D'Angelo

"Cucina non è mangiare. E' molto di più. Cucina è poesia". Io aggiungerei che la cucina è magia. Mettiamo insieme degli ingredienti e voilà ecco uscire dalle nostre cucine cose meravigliose. Faremo un viaggio culinario alla scoperta di sapori e colori. Benvenuti nella mia cucina virtuale Per altre ricette http://blog.giallozafferano.it/cucinadellasimo/