Perugino doc con esperienza internazionale, tra le quali è d’obbligo ricordare quella al +39 Italian Gourmet Restaurant di Oslo, Enrico Madini è il nuovo chef del Dolium, il ristorante del Relais Villa Monte Solare di Colle del sole a Tavernelle di Panicale (Pg).
Serenamente adagiata nella splendida campagna umbra, circondata da oliveti e suggestive vallate Villa Monte Solare è una residenza di charme, che conserva impeccabilmente la storica atmosfera dell’originale residenza aristocratica risalente al 1780. Arredi e decorazioni d’epoca, come i caminetti in marmo, i pavimenti di autentico cotto e i preziosi mobili antichi creano un’atmosfera raffinata ed esclusiva.
La Spa Panoramica del Relais Villa Monte Solare, ospitata all interno dell antica limonaia del 18esimo secolo con la Sua piscina coperta con area idromassaggio, sauna con vista, bagno di vapore e terrazza solarium, offre un rifugio per rigienerarsi e rilassarsi fondendo l’armonia dell acqua a panorami mozzafiato.
Sistemazione di lusso, magnifici dintorni e naturalmente, buon cibo al ristorante Dolium con nuovi percorsi gastronomici capaci di esaltare prodotti e tradizioni del territorio ma anche interpretazioni eclettiche di pura creatività,come è nello stile dello chef Enrico Madini.
di Claudio Zeni
