Sebastiano Lombardi
Lo Chef Sebastiano Lombardi (nella foto) de Il Pellicano (1 stella Michelin) di Porto Ercole (Gr) aprirà mercoledì 25 maggio le porte della sua cucina allo Chef Antonio Magliulo de La Posta Vecchia Hotel di Ladispoli (Rm) per una grande serata gourmet. I due chef della Pellicano Hotels uniranno i loro talenti per una serata di alta cucina con eccellenti proposte culinarie. Ad aprire il menu gourmet proposto al prezzo di € 150,00 per persona, bevande escluse, sarà Sebastiano Lombardi con Scampo e lumache, patate, yuzu e asparagi di mare. A seguire Antonio Magliulo con Maialino da latte, orzo, liquirizia e sedano rapa e Risotto cacio fiore, pimento e scalogno, Sebastiano Lombardi con Triglia, bottarga di Orbetello, finocchio e pompelmo, Antonio Magliulo Abbacchio, scorzonera, pecorino e nocciole e Sebastiano Lombardi con Tapioca al latte di mandorla, pesche e granita al caffè, Dolci coccole. Nato ad Andria, in Puglia, Sebastiano Lombardi è affascinato sin da bambino dal mondo della cucina. Dopo il diploma all’Istituto Alberghiero di Melfi inizia la sua carriera come commis di cucina, maturando la sua conoscenza del mondo culinario con esperienze in alcuni dei migliori ristoranti italiani, al fianco di grandi nomi come Carlo Persia, Giorgio Pini, Antonio Guida e Nino Di Costanzo.Nel 2011 ottiene l’ambito riconoscimento della Stella Michelin, mentre nel 2015 prende le redini del ristorante Il Pellicano. Antonio Magliulo, Executive Chef del The Cesar, muove i primi passi nel mondo della cucina alla scuola alberghiera di Benevento, proseguendo poi con importanti esperienze accanto a grandi maestri della gastronomia come Alain Ducasse, Enrico Crippa e Gaetano Trovato. Nel 2008 entra nelle cucine de La Posta Vecchia come cuoco capo partita. Cresciuto negli anni, al fianco di Michelino Gioia, fino a diventare l’executive chef del The Cesar, dove ha consolidato la padronanza dell’arte culinaria facendo propri i segreti più ambiti della cucina.
Hotel Il Pellicano
Località Sbarcatello, 58019 Porto Ercole GR
Telefono 0564.858111
www.pellicanohotel.com
Claudio Zeni
