Un primo piatto veloce per una cenetta a due
Ingredienti:
320 gr penne 250 gr gamberetti + qualche coda di gambero per la decorazione 350 gr punte di asparagi 4 cucchiai di olio. 1 scalogno Sale Pepe 100 ml latte
Scaldare metà olio in padella e cuocere gli asparagi e lo scalogno tritato. In un’altra padella con il restante olio saltare i gamberetti per 4-5 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta. Frullare 3/4 degli asparagi con il latte per creare una crema. Rimettere la crema in padella con gli asparagi e i gamberetti e saltare la pasta. Decorare con code di gamberi e le punte lasciate intere.
