Bettolle, ospitale frazione all’uscita A1 Valdichiana, del Comune di Sinalunga (Si), ospiterà nei giorni 24-25-26-31 maggio e 1-2 giugno 2013, la IX.a edizione de “La valle del Gigante Bianco”, organizzata dall’Associazione Amici della Chianina, in collaborazione con il Comune e il Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale. Bettolle è la ‘Patria’ storica della Chianina perché qui è nato il professore Ezio Marchi (1869-1908), il primo importante studioso di questa razza al quale si deve l’origine del miglioramento genetico, da animale da lavoro ad animale da carne, e perché qui ebbe inizio, negli anni ’30, la selezione moderna ad opera del professore Giuliani nei due allevamenti Puccio e Passerini.
Durante la manifestazione 2013 saranno organizzati convegni, mostre fotografiche e documentali, eventi folkloristici, giochi di un tempo per i più piccoli, mostre di animali, mercatino di prodotti tipici e degli hobbisti, dimostrazioni di taglio, degustazioni guidate, mostre di moto, vespe,biciclette e trattori d’epoca. Ma soprattutto ‘La valle del Gigante Bianco’ propone tante occasioni per conoscere e gustare la vera carne Chianina IGP presso l’Osteria della Chianina, il cibo di strada e le cene di ‘Chianina in Tavola’, un appuntamento per celebrare le qualità di questa preziosa “carne”, attraverso la riproposizione di antiche ricette e abbinamenti con altre eccellenze del territorio, come i pregiati vini appartenenti a cantine dei Consorzi del Vino Nobile di Montepulciano, del Chianti Classico e del Brunello di Montalcino. Tra gli eventi in programma anche la “La rievocazione storica di un matrimonio contadino’, il Torneo di Rugby “Chianina in mischia’, il ‘Café della Valdichiana’, salotto culturale, artistico e musicale, “Gigante Bianco on the road”, in moto alla scoperta dei luoghi storici della chianina, “Chianinart” artisti e sagome di toro chianino per strada, la mostra di ‘Moto e vespe vintage’ e “Chianina in vetrina”, mostra di esemplari di razza Chianina.
www.lavalledelgigantebianco.it
Claudio Zeni
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